程少波

个人简介

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程少波，太阳集团tyc副教授，硕士生导师，主要从事新疆特色果蔬贮藏保鲜及冷链物流、精深加工等方面的研究工作。入选自治区“天山英才-青年托举人才”、太阳集团tyc“3152”学科带头人培养计划。主持国家自然科学基金1项、省部级科研项目5项，授权国家发明专利6项，发表学术论文27篇，其中SCI收录25篇。

社会兼职

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担任《Agricultural Products Processing and Storage》、《保鲜与加工》期刊青年编委

科研学术工作经历与教育背景

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2021.6—至今    太阳集团tyc，副教授

2020.9--2021.5   太阳集团tyc，讲师

2017.9--2020.6   石河子太阳集团tyc，农业工程专业（硕博连读），博士

2015.9--2017.6   石河子太阳集团tyc，农产品加工及贮藏工程专业，硕士

2014.7--2015.7   新疆生产建设兵团第二师22团第一中学，支教

2010.9--2014.6   太阳集团tyc，食品科学与工程专业，学士

研究方向：

1．果蔬贮藏保鲜及冷链物流技术研究。

2．果蔬精深加工技术研究及产品开发。

3．果蔬加工副产物综合利用及产品开发。

科研项目

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1.国家自然科学基金项目“葡萄籽单宁酸纳米组装体介导PbrMYB12108调控香梨抗黑头病分子机制”项目编号：32660669，2027.1-2030.12，项目主持人。

2.国家自然科学基金项目“库尔勒香梨响应链格抱菌肋迫的机制研究”，项目编号：32060561，2020.1-2024.12，项目参与人。

3.国家自然科学基金项目“库尔勒香梨气调贮藏期间黑头病的发病机制研究”，项目编号：31560468，2016.1-2019.12，项目参与人。

4.自治区“天山英才——青年托举人才”项目“葡萄多酚诱导库尔勒香梨采后抗病性机制”，项目编号：2023TSYCQNTJ0012，2024.1-2027.1，项目主持人。

       5.兵团指导性科技计划项目，“速溶果蔬膨化粉加工关键技术研究与示范”，项目编号：2022ZD017，2022.11-2025.11，项目主持人。

学术论文

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1.Jinling Miao, Shunjie Zhai, Weida Zhang, Minrui Guo, Jiankang Cao, Guogang Chen,Wanting Yang#, Shaobo Cheng#. Morphological and molecular changes in Botrytis cinerea occurring after cold plasma treatment. Postharvest Biology and Technology. 2026,240,114420.

2.Chenlu Zeng, Yuxing Liu, Hao Dong, Yaxuan Liao, Ziyi Wang, Wenjing Yang, Jinling Lei, Guogang Chen, Wanting Yang#,  Shaobo Cheng#. Effect of cold plasma synergistic ultrasound-assisted enzyme treatment on the improvement of hygroscopicity and quality characteristics of jujube powder. Ultrasonics Sonochemistry. 2025,121,107568.

3.Pengcheng Sun, Wanting Yang, Tongrui Sun, Yisong Tang, Mengru Li, Shaobo Cheng#, Guogang Chen#. Effects of ultrasonic-assisted natural deep eutectic solvent on the extraction rate, stability and antifungal ability of polyphenols from Cabernet Sauvignon seeds. Food Research International. 2024,191,114674.

4.Tongrui Sun, Wanting Yang, Weida Zhang, Yuxing Liu, Lingling Li, Shaobo Cheng#, Guogang Chen#. Phenylpropanoid pathway mediated the defense response of ‘Korla’ fragrant pear against Alternaria alternata infection. Postharvest Biology and Technology. 2025, 113318.

5.Weida Zhang, Minrui Guo, Huijing Guo, Wanting Yang, Zhouping Wang, Shaobo Cheng#, Guogang Chen#. Cuticle properties, wax composition, and crystal morphology of Hami melon cultivars (Cucumis melo L.) with differential resistance to fruit softening. Food Chemistry. 2024,449,139234.

6.Wanting Yang, Tongrui Sun, Pengcheng Sun, Yisong Tang, Shaobo Cheng#, Guogang Chen#.Development of defense system and secondary metabolites of Korla fragrant pear during Alternaria alternatainfection.Postharvest Biology and Technology.2024,112865.

7.Tongrui Sun, Wanting Yang, Pengcheng Sun, Xueyan Liu, Wenyi Ma, Shaobo Cheng#, Guogang Chen#.Alternaria alternatastimulates blackhead disease development of ‘Korla’fragrant pear (Pyrus bretschneideri Rehd) by regulating energy status and respiratory metabolism.Postharvest Biology and Technology.2023, 112386.

8.Wanting Yang, Minrui Guo, Weida Zhang,Shaobo Cheng#, Guogang Chen#.Methyl salicylate and methyl jasmonate induce resistance to Alternaria tenuissimaby regulating the phenylpropane metabolism pathway of winter jujube.Postharvest Biology and Technology.2023, 112440.

获奖

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1．指导“挑战杯”作品《黑枸杞花青素的提取及软胶囊产品开发》，获得第十二届“挑战杯”兵团老员工课外学术科技作品一等奖；

2．指导“互联网+”作品《“葡剂”天下—绿珠葡萄促干剂技术的掌舵者》，获得第七届兵团“互联网+”老员工创新创业大赛一等奖；

3．指导“互联网+”作品《如胶似“杞”，“青”囊相助—黑枸杞花青素的提取及软胶囊产品开发》，获得第七届兵团“互联网+”老员工创新创业大赛三等奖。

专利

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1.一种吊干骏枣的变温干制方法，专利号：ZL202011088887.6（授权）

2.一种香梨蛋白质的提取方法，专利号：ZL201711130502.6（授权）

3.香梨多聚半乳糖醛酸酶抑制蛋白提取及纯化方法,专利号：202411858223.1（授权）

4.一种从棉籽加工废液中提取棉酚及棉籽糖的方法，专利号：ZL202111296518.0（授权）

承担教学

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主要承担本科生课程《食品工艺学》、《食品工厂设计》、《果蔬加工贮运学》、《食品贮藏保鲜》及研究生课程《农产品贮藏与物流学》等。

公司产品

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每年招收硕士研究生1-2名。