王平

个人简介

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王平，祖籍山东省莒南县，太阳集团tyc研究员、硕士生导师，西北农林科技大学葡萄酒公司客座教授，国家一级品酒师。先后主持省部级科研课题3项，地市级科研项目10余项。获兵团科技进步奖一等奖（排名第2）、兵团科技进步奖二等奖（排名第3）各一项。取得实用新型专利2项，发表专业论文23篇，制定地方农业地方标准3项。主持编撰《兵团葡萄酒产业链发展提升方案》、《第八师石河子市十四五葡萄酒产业发展规划》。主要担任《葡萄酒市场学》、《葡萄酒产业经济学》、《现代企业管理》、《葡萄酒美学》和《葡萄酒鉴赏与文化》等本科课程教学任务。

社会兼职

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中国食品科学技术学会葡萄酒分会第二届委员会委员

新疆葡萄酒协会秘书长

葡萄酒产业产教融合共同体常务理事

新疆特色果蔬产教融合共同体第一届专家委员会委员

新疆兵团新型工业化研究院智库专家

科研学术工作经历与教育背景

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2020.12-至今，  太阳集团tyc，教师

2017.2—2020.11新疆农垦科公司科技产业处，副处长、博士

2010.7—2017.1  第六师葡萄产业办公室，主任、研究员

2004.8—2010.6  第六师葡萄产业协会，高级农艺师

1992.9—2004.7  第六师林业站、林业局，农艺师

1988.9—1992.6  石河子农公司，果树专业，学士

研究方向：

1. 葡萄与葡萄酒品质调控

2. 葡萄酒风土资源潜力挖掘与区划

3. 葡萄酒产业经济

科研项目

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1.兵团重点领域科技攻关项目“新疆酿酒葡萄高效定向生产技术集成与应用”，项目编号2025AB013，课题主持人；

2. 新疆维吾尔自治区林草局葡萄酒产业发展专项“帕米尔高原产区特色优质酿酒葡萄风土适配品种与酒种体系构建研究与示范”，项目主持人；

3. 兵团工信局“葡萄酒现代产业公司平台能力提升建设项目”，项目主持人；

4. 兵团工信局“兵团酒和饮料产业链竞争力研究”，项目主持人；

5. 第八师石河子市财政科研项目“天山北坡逆温带酿酒葡萄高效简约越冬技术研究与示范”，项目标号2023NY02-1，课题主持人；

6.太阳集团tyc高层次人才科研启动项目“基于风土资源特征的玛纳斯河流域葡萄酒产区精细划分研究”，项目编号：RCZK2021B36，2022.1-2024.12项目主持人；

7.科技部科技支撑计划项目“天山北坡现代农业关键技术集成与示范”—“葡萄标准化树体控制技术和采后集约化处理技术的研究”，课题编号：2012BAD41B01，2013.1-2015.12，课题主持人；

       8.科技部星火计划项目“葡萄绿色生产和加工关键技术集成与应用”—“酿酒葡萄高效节水及病虫害综合防治技术集成与应用”，课题编号：2011GA891006-03，2011.1-2013.12，课题主持人。

学术论文

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1. Wu Menghuan, Liu Shuo, Wang Ping, Li Xin, Du Yejuan, Zhu Shuhua. Grapevine berry inner necrosis virus (GINV) and grapevine yellow speckle viroid 1 (GYSVd1) exhibit different regulatory effects on soluble sugars and acids in 'Welschriesling' grape berries and wine[J]. Horticulturae, 2025, 11(8): 879.

2. Ma Yunlong, Yang Jinyue,Wang Ping, Cheng Guoli, Sun Qingming. Effects of temperature fluctuations on Cabernet Sauvignon branches and wine grape appellation yields: an analysis based on the standardized temperature adaptation index[J]. Plants-basel, 2024, 14(12): 1886.

3. Ma Yunlong, Yang Jinyue, Chen Yibo,Wang Ping, Sun Qingming.Neural-network-based prediction of non-burial overwintering material covering height for wine grapes[J].Agronomy, 2025, 15(5): 1060.

4. Wu Menghuan, Liu Shuo,Wang Ping, Li Zhaotan, Zhang Junbo, Du Yejuan, Zhu Shuhua. Viroid GYSVd1 exhibited different regulations on the qualities of berries and wines from 6 grape varieties[J]. Horticulturae, 2025, 11(4): 345.

5. Zhang Junbo, Qi Yapeng, Han Ruiyang, Cui Miao, Gao Feifei, Wang Ping*, Sun Qinming. Effects of mountain-basin system on chemical composition,antioxidant activity and volatile flavor substances of CabernetSauvignon wines in Xinjiang region, China[J]. Foods 2025, 14, 1086.

6. Ma Yunlong, Yang Jinyue, He Jiaxin,Wang Ping, Sun Qingming.Characterization and identification of temperature and humidity properties of varied winter covering techniques for wine grapes in the north foothills of the Tianshan region[J].Applied Sciences, 2025, 15(5):2400.

7. Xi Chenxu, Zhang Junbo, Zhang Fengming, Liu Dong, Cheng Weidong, Gao Feifei, Wang Ping*. Effect of postharvest grape dehydration on chemical composition, antioxidant activity and sensory characeteristics of Marselan wines[J]. Food Chemistry: X, 2024, 22: 101503.

8. Lei Yujuan, Ma Zhansheng, Wang Ping, Qin Xuchen, Guan Xueqiang*, Zhenwen Zhang*. Effect of 2,5-Dicarbonyl-3-Isobutyl-Piperazine on 3-Isobutyl-2-Methoxypyrazine Biosynthesis in wine grape[J]. Foods, 2023, 12(17): 3258.

9. Lei Yujuan, Ma Zhansheng, Shi Pengbao, Sun Yuxia, Wang Ping, Guan Xueqiang. The effect of defoliation on the 3-isobutyl-2-methoxypyrazine biosynthesis in wine grapes[J]. Horticultural Science, 2022, 49(2):117-120.

10. 董娟,张建,史学伟,罗鹏, 王平, 刘娅, 魏长庆.新工科背景下食品类专业产学研合作模式的探索与实践[J].食品工业,2025,46(7):184-186.

11. 张俸铭,牛见明,西晨旭,张峻博, 刘栋, 吴微, 王平*.混酿对干化葡萄酒香气品质的影响[J].中国酿造,2025,44(10):205-212.

12. 高洁,王平,文云,赵子贤, 马婷婷, 房玉林, 孙翔宇.基于大数据分析北方五省区葡萄酒的研究现状与发展趋势[J].中外葡萄与葡萄酒,2025,(1):70-80.

13. 西晨旭, 胡涛, 冯敬轩, 金亚楠, 闫帆, 熊科钰, 王平*, 牛见明. ‘赤霞珠’风干葡萄酒酿造工艺优化研究[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2024, (04): 117-123.

14. 万宁静, 尹鼎泽, 王平*, 文云, 房玉林, 马婷婷, 孙翔宇[J]. 不同生态区摩尔多瓦葡萄酒的风味物质及感官特征解析[J]. 食品与发酵工业, 2024: 1-15.

15. 金之烜, 王平, 张雪玲, 田丰伟, 倪永清. 基于多位点序列分型对新疆伊宁学龄儿童肠道两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)群体遗传差异解析[J]. 微生物学通报, 2023, 50(12): 5487-5504.

获奖

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1.酿酒葡萄质量精准调控和优质葡萄酒生产研究与应用，新疆生产建设兵团，科技进步，科技进步一等奖（排名第2），2019

2.新疆唐庭霞露酒庄有限公司，2013北庭赤霞珠干红葡萄酒，第23届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛，大金奖（单位奖），2016年

3.葡萄集约化生产关键技术研究与应用，新疆生产建设兵团，科技进步，科技进步二等奖（排名第3），2012年

专利

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1.葡萄田间采收车，专利号：ZL 2014 2 0302919.1（授权）

2.多功能分体式果品分选包装生产线，专利号：ZL 2012 2 0203006.5（授权）

公司产品

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每年招收硕士研究生1-2名。